Entrevistas

María Paz Ilabaca

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¿El contenedor importa?

Hablamos con la enóloga Dra. Mariona Gil Cortiella, académica del Instituto de Ciencias Químicas Aplicadas de la Universidad Autónoma, sobre su última investigación que busca definir si el material de los depósitos utilizados durante la elaboración del vino afectan el producto final.